Роллы, любовь моя
Рестораны японской кухни всегда бывают заполнены до отказа, так как восточная кухня вкусна и питательна. Поэтому предлагается по достоинству оценить отклики благодарных западных едоков.
- Япония очень многое дала мировому сообществу. Но то, за что ей благодарны все без исключения, заключено в простом слове «суши».
- 4 магические восточные буквы заключают в себе все потрясающие оттенки вкусовой гаммы.
- Не встречайся с мужчиной, не любящим японские блюда.
- Кто-то готовит роллы дома. А я предпочитаю идти в ресторан. Разве подручными средствами из минтая или трески сделаешь полноценное восточное лакомство?
- Что кому нравится, а мне по вкусу только суши.
- Кто подскажет: роллы лучше есть на сухую или предварительно выпив спиртного?
- Все реформы после распада Советского Союза совершались только с одной-единственной целью: добиться полной победы суши над другими видами угощений.
- Суша со всех сторон окружена водой морей и океанов, а суши следует окружать озерами из саке.
- Разве стоит выходить замуж за человека, отказывающегося есть сырую рыбу? В брак таких не берут и тут про таких не поют.
- Даже во сне постоянно проплывают перед моим носом ароматные суши и роллы.
- Я люблю тебя, японская кухня!
- Съесть сырое мясо способен только 1 человек из 1000. А сырую рыбу – каждый. Да еще и похвалит.
- Папа любит суши, мама любит роллы. А на мне природа отдохнула. Я предпочитаю китайскую кухню.
- Русская водка и рыбные лакомства в сочетании между собой представляют собой гремучую смесь.
- Я села бы только на диету, состоящую исключительно из японских лакомств.
- Нет ничего приятнее, чем проголодавшись, проглотить порцию рыбных угощений.
Запеченные роллы: дело в шляпе, а точнее, в шапочке
Для начала давайте разберемся, что же все-таки запекается? Поскольку профессиональный гриль имеет нагревающийся тэн сверху, то запекается не весь ролл целиком, а лишь шапочка. Это и объясняет конструкцию всех правильных «запеченок»: рис, сыр, огурец или авокадо скручены в ролл, а сверху кладется начинка, смешанная с соусом. Только такая технология приготовления гарантирует термическую обработку всех нужных ингредиентов. Некоторых потребителей с толку сбивают псевдозапеченные роллы, шапочка которых состоит только из майонеза или соуса, а все ингредиенты положены внутрь. Такое отхождение от правил может дорого обойтись – многие продукты, например морского окуня, опасно употреблять в сыром виде, а внутри ролла он не пропекается.
Большая шапочка с начинкой в запечённом ролле от Sushi Premium и майонезная шапочка в стандартом ролле от одной из компаний города (для сравнения взяты роллы с одинаковой начинкой).
Прошу считать меня японцем!
Сложно найти человека, который по-настоящему не любил бы японскую кухню. Поэтому предлагаются статусы про суши и роллы, полные восторгов от столь ярких вкусовых впечатлений.
- Для того, чтобы с удовольствием вкушать восточные лакомства, можно и палочками есть научиться.
- «Ты любишь суши?» – «Нет, не люблю». – «Как, ты не любишь суши?!». – «Я обожаю роллы».
- Почему врачи и диетологи не рекомендуют посидеть хотя бы месяц на блюдах японской кухни? Я бы прямо в санатории отправлял с подобным видом лечения.
- Самые стройные девушки – это те, кто предпочитают рыбные рулетики.
- Суши и роллы хороши уже тем, что их разрешается есть после 6 часов вечера.
- Тот, кто хотя бы 1 раз попробовал блюда японской кухни, считаются кандидатами на звание лучшего ценителя вкуса.
- Люди делятся на тех, кто предпочитает МакДональдс и тех, кто посещает суши-бар.
- А как же существуют те, у кого аллергия на рыбу? Они из овощей себе роллы делают?
- Японские блюда, несомненно, принадлежат к вкусной пище. Но следует ли их отнести также и к здоровому питанию?
- Какую же огромную силу воли надо иметь, чтобы спокойно пройти мимо суши-бара и даже не заглянуть внутрь.
- Восточная кухня содержит в себе особенный секрет успешного бизнеса. Если какой-то человек попробовал рыбный набор, то у него уже возникает зависимость от этих вкусовых ощущений. Ему не только требуются все новые порции, но и их постоянное увеличение.
- Хочешь проверить, стоит ли брать девушку в жены? Отведи ее в суши-бар. Если она съест роллы и запьет водкой, спокойно играй свадьбу. Если ее муж когда-нибудь останется без работы, то она будет способна довольствоваться всего лишь кусочком сырой рыбы.
- А если купить суши оптом со скидкой и забить ими морозилку?
- Почему не изобретен кухонный аппарат по производству роллов? Даешь восточную кухню в каждый дом!
Скажите, что за рис, и я скажу, какие суши…
Рис — основа основ, без которой не обходится ни один ролл. База, определяющая качество и вкус всех позиций в меню компании. При визуальной схожести сортов риса для японской кухни подходят далеко не все. Хороший рис для суши – это когда зернышко к зернышку: одинаковые по форме, цвету, не ломаные и без постороннего запаха. Сорта риса для японской кухни обладают повышенным содержанием клейковины, поэтому роллы получаются плотными и не рассыпаются. Подойдет ли для суши обычный рис? Скорее всего, скрутить роллы у вас получится. В Петрозаводске многие компании используют краснодарский рис для приготовления суши. Вопрос — в соответствии таких изделий заявленному качеству, а также в честности перед потребителем. Согласитесь, покупать обычный рис под видом «японского» — в пересчете на стоимость в килограммах вполне себе накладно, а должного удовольствия при этом не получишь. Обращайте внимание, указывает ли компания сорт риса. Например, Sushi Premium используют американский рис сорта Calrose, чтобы внешний вид и вкусовые качества роллов были на уровне.
Если улучшить свойства краснодарского риса не получится даже у самого умелого сушиста, то раскрыть всю полноту вкуса риса профессионального можно, следуя правильной технологии приготовления. Простая процедура таит множество нюансов. В первую очередь рис промывают в воде. Кто-то не промывает вовсе, кто-то ограничивается всего одним разом. В Sushi Premium правило — промывать рис минимум 4 раза. Готовят в профессиональных рисоварках. Важный момент – в большинстве компаний рис оставляют «доходить» в пластиковом тазу. Но чтобы рис раскрылся и стал пышным, повара Sushi Premium перекладывают его в специальную деревянную кадку – хангири, которая впитывает лишнюю влагу.
Пышный и однородный рис в «Филадельфии Сяке» от Sushi Premium и «стандартная» «Филадельфия» от одной из компаний города.
Секреты восточной кухни
Сложно найти человека, который бы не был бы восторженным почитателем столь аппетитных и изысканных ресторанных наборов. Поэтому статусы про них размещены на каждой странице популярных социальных сетей.
- Я завидую тем, кто еще не попробовал суши. Им предстоит неземное блаженство.
- В 1-й раз человеку кажется, что съесть такое блюдо невозможно. Во 2-й раз ему кажется, что отказаться от него невозможно.
- «Гражданин, пройдемте, вы не трезвы». – «Я трезв. Я всего лишь съел суши. Правда, еще 10 стопочек саке выпил».
- А кто-нибудь пробовал запивать роллы кефиром?
- Голодный человек не задумывается, что он ест. Сытый кушает ради развлечения.
- «Караул! Меня ограбили» – «В чем дело?» – «Кот съел мои суши».
- Бедняка роллами не накормишь.
- 1 рыбный набор, за ним 2-й, потом 3-й. А потом в кошельке остается только мелочь на проезд до дома.
- После суши-бара компания отправилась в русский ресторан, чтобы немного подкрепиться.
- Сложно объесться роллами. А вот перепить саке вполне реально.
- Когда в рот отправляется 1 рулетик, остальные уже, как галушки, сами в рот готовы прыгнуть.
- Вася каждый полчаса заглядывал в холодильник в надежде, что он где-то не заметил припасенные вчера рыбные лакомства.
- Сегодня роллы едят для того, чтобы завтра снова их отведать.
- Суши – явное свидетельство того, что аппетит возрастает во время трапезы.
- Японские блюда готовятся так, чтобы аппетит едока никогда не иссякал.
- Кто-нибудь слышал о тучных людях, ставших жертвами сырой рыбы?
Соевый соус: варить или разбавлять водой?
Все компании готовят соевый соус из концентрата. Нюанса здесь два: фирма-изготовитель сырья и способ приготовления. Соевый соус фирмы Kikkoman признан одним из лучших, но также на рынке присутствуют и другие, более дешевые аналоги, отличающиеся по вкусу. Если компания не хочет заморачиваться, концентрат просто разбавляют водой, иногда даже сырой. Но существует и другой способ изготовления соуса. В компании Sushi Premium соевый соус варят на основе Kikkoman с добавлением яблока, лимона и стружки тунца бонито. В этом секрет насыщенного и богатого вкуса соуса, который разливается по бутылочкам перед отправкой клиентам.
Читайте также:
Соевый соус в удобной для клиента бутылочке от Sushi Premium и стандартная упаковка соевого соуса от одной из компаний города.
Лучше суши могут быть только … роллы
Не все способны с 1-го раза по достоинству оценить столь необычное лакомство. Поэтому и создаются статусы про суши, прикольные и остроумные. В них говорится о том, что у человека, еще не ставшего их поклонником, все лучшее – впереди.
- Тот, кто с 1-го раза распробовал японские изыски, считается приравненным к званию восточного мудреца.
- Когда девушка хочет есть, отведи ее в суши-бар. Если она с аппетитом съест рулетик, то с ней и на необитаемый остров не страшно попасть. Там ведь, кроме рыбы, мало что будет.
- Поздравляю вас с 1-м вкушением небесного восточного лакомства.
- Тот, кто отведал суши, в душе становится японцем.
- Глаза боятся, а рот ест.
- Сложно понять тех, кто в обеденный перерыв перекусывает роллами.
- Если вы располнели, не расстраивайтесь. Вас ждет отличная рыбная диета, включающая в себя сыроедение.
- СЭС не знала, что написать в отчете о посещении японского ресторана. Повсюду были палочки.
- Почему-то мало кто хочет запивать голубцы водкой. Но все хотят сдобрить роллы саке.
- Не искушай своего парня. Иначе между тобой и суши он выберет последнее.
- После вкушения японской кухни необходимо зайти в китайскую забегаловку. Потом посетить пиццерию, зайти в паб и закончить вечер в ресторане русской кухни. Только тогда тебя разрешается с полным правом назвать патриотом.
- Роллы, съеденные вилкой или руками, едой не считаются.
- По-настоящему светятся глаза от счастья у тех женщин, которые открыли для себя суши.
- Тот, кто предпочитает угощение из сырой рыбы, экономит природные ископаемые. Газ для плиты не расходуется и его запасы не растрачиваются зря.
- Почему зимой с неба, вместо снега, не падают роллы?
- Миша любил есть суши, закусывая их ржаным хлебом и запивая квасом. Так он поддерживал отечественного производителя.
- Когда я хочу, чтобы моя девушка получилась на фото красивой, я просто говорю ей 1 слово: «Роллы». И она лучится от счастья.
- Если твой парень говорит, что роллы невкусные, то беги от него без оглядки. Что же он скажет, когда ты приготовишь ему обед?
- Рыбные рулетики – аналог нашего колобка. От бабушки и от дедушки ушли, но попались русскому едоку.
- А по ночам людям снятся блюда японской кухни.
- На обед – суши, на ужин – роллы.
- Заказывать восточные лакомства на дом также странно, как отказываться от похода в кино ради телевизора.
- Однажды я забежал в японский ресторан, чтобы переждать проливной дождь. Но, видимо, вымок так сильно, что меня снова потянуло на воду и морепродукты. Вот так я и оказался любителем суши.
- Не смущай престарелых родственников. Не говори им, что ты ел сырую рыбу. Иначе бабушка кинется готовить 3 обеда сразу: внучек оголодал.
- Почему японцы додумались до роллов, а наши – нет? То-то же! Вот и говори про японское чудо.
- Люди, сидящие в суши-баре, гордо ловят на себе завистливые взгляды прохожих на улице.
- «Папа! Угадай, что сегодня со мной случилось?» – «Господи, неужели, наконец, замуж кто-то позвал?». – «Нет, я, наконец-то, роллы попробовала!».
- Рожденные в СССР знают истинную цену восточной кухне. В детстве они до такого и додуматься не могли.
- Рыба существует только для того, чтобы рано или поздно порадовать нас сделанными из нее лакомствами.
Суши и роллы прочно завоевали сердца людей во всем мире. Но, наверное, нигде их не любят так сильно, как в России. Поэтому статусы о них приятно и интересно прочитать каждому.
В суши-баре » Смешные Анекдоты Истории Цитаты Афоризмы Стишки Картинки прикольные Игры
Эта история произошла со мной. ПОшленькая, но жизненная.Все начиналось в японском ресторане, где я с моими друзьями справляли 9мая. Один из моих друзьей увидев на моем подносе васаби спросил: ну икак тебе васаби? Ты вообще его ешь? Я положительно кивнула. Дальше онрассказал историю, как ему однажды дали попробывать васаби размером сгорошину. Потом он сказал, что если я не буду есть васаби, то не моглабы я дать ему, он возьмет домой и над кем-то приколится. Я говорюпожалуйста. Тары не нашли куда положить васаби и поэтому банальнозавернули в салфетку и я положила к себе в сумочку, т. к. при нем ничегоне было.Прошла неделя. Про васаби в своей сумочке я забыла. Я и мой муж поехалисмотреть наш дом. Вот этаж, второй, третий, чердак.. на чердаке мыэто. ну это. в общем у нас случился секс. Млин, а подтереться нечем,сперма может вытечь же(краснея объясняю вам. ). В общем, я в сумочку ио спасение у меня есть салфетка. Через 5 минут мы уже седели в машине, ачерез 7 минут я не знала куда мне дется ведь там у меня салфетка с. васаби!
Люди, не храните васаби в салфетках и в сумках
Продаю-продаю, за бесплатно отдаю!
Цена имеет значение. Не секрет, что, как и любые другие продукты, суши подчиняется простому правилу: стоимость пропорциональна качеству и натуральности продукта. Чудес не бывает, и ни одна, даже самая популярная или богатая компания не сможет продавать качественный продукт по цене роллов из краснодарского риса. Приходится идти или по пути тотального удешевления, предлагая привлекательно низкую цену и откровенно посредственное качество, или наоборот, закупать правильные продукты и готовить вкусные суши, пусть и с более высокой себестоимостью. Сюда можно отнести и массу маркетинговых уловок из серии «два по цене одного» или слишком большие скидки, щедрые акции. Все эти «бесплатные раздачи» — показатель реальной стоимости суши в конкретном месте. Натуральный продукт так обесценивать не будут. Конечно, на каждый товар находится свой покупатель, но лучше следовать правилу: баловать себя реже, но настоящими суши, чем каждую неделю употреблять килограммы риса и майонеза.
Мода на суши пришла к нам из больших городов. Сейчас в них все большую популярность набирает тенденция делать выбор в пользу натуральных и качественных продуктов, это касается и японской кухни. Любители суши пресытились низкопробным товаром и охотно выбирают компании, ориентированные на вкус. Именно поэтому Sushi Premium за пять месяцев своей работы собрал немалое количество поклонников. А сейчас появилось и новогоднее меню. Оно напомнит новогодние вкусы детства: цитрусовые, селедка под шубой… Как из этого сделали суши? Торопитесь попробовать!
vk.com/sushi_premium
8 фактов о суши, о которых вы не задумывались
Секрет успеха – в команде
Несмотря на популярность суши, в Петрозаводске до сих пор мало поваров, умеющих не только профессионально крутить роллы, но и разбирающихся в ингредиентах, составах и правилах сочетания продуктов. Многие сушисты – самоучки, некоторых обучали лишь крутить роллы на скорость, без внимания к качеству и глубинного погружения в азы японской кухни. Бывают повара, которые даже рис должным образом варить не умеют. В итоге страдает качество суши, совершаются и тиражируются ошибки, влияющие как на вкус, так и на безопасность продукта. Можно задумать отличный проект со сложными рецептами, но если команда не справится, он обречен на провал. А в Sushi Premium еще и работать сложнее – здесь высокие требования к внешнему виду суши, много дополнительных украшений, ювелирная работа над заготовками: например, это чуть ли не единственная компания, где срезают кожуру с огурца. Поэтому даже сушист с опытом здесь начинает с позиции стажера, впитывает ценности, запоминает правила и рецепты, которым не научили в других компаниях, пробует делать круглые роллы. Специалистам в Sushi Premium интересно: где еще придется готовить из продуктов премиального качества, делать свою работу на совесть, не обманывать потребителя, заменяя натуральные ингредиенты аналогами? За время работы сформирован костяк из профессионалов, но вместе с ростом компании, потребность в сильных поварах возрастает.
-
Читайте также:
Так выглядит ежедневная работа сушистов компании Sushi Premium.
